Calmar Péruvien
Le dosidicus gigas, mieux connu sous le nom de calamar péruvien ou Jumbo calamar, est un calamar pêché sur la côte péruvienne.
Après son nettoyage et transformation, il est commercialisé entier et découpé : filet, tentacules, tentacules reproducteurs et nuque.
Présentation:
Information:
Espèce: Dosidicus Gigas.
Zone de capture: FAO 87
Méthode de production: pêche extractive.
Formats:
Anneaux:
Sachet de 1Kg.
20x1Kg.
Entier découpé:
2x10Kg.
Tailles (ppKg):
Filet:
500-1000
1000-2000
2000-3000
Ailes:
100-200
200-300
300-400
400-600
Tailles (ppKg):
Tentacules:
0-50 gr.
50-100 gr.
100-150 gr.
Tube:
100-200
200-300
300-400
400-600